Uma viagem gastronómica pela Suíça – 5 dias repletos de prazer
Desde queijos regionais e clássicos suíços até especialidades doces e momentos únicos de prazer nas montanhas – a Suíça é um destino maravilhoso para descobrir a gastronomia. Esta viagem de cinco dias vai de Argovia até ao Oberland de Berna e combina produtores regionais, especialidades tradicionais e experiências gastronómicas com um jantar requintado em hotéis Swiss Quality selecionados.
Uma viagem gastronómica pela Suíça – 5 dias repletos de prazer
Desde queijos regionais e clássicos suíços até especialidades doces e momentos especiais de prazer nas montanhas – a Suíça é um destino maravilhoso para descobrir a sua gastronomia. Esta viagem de cinco dias vai de Argovia até ao Oberland de Berna e combina produtores regionais, especialidades tradicionais e experiências culinárias com um jantar requintado em hotéis Swiss Quality selecionados.
Ruelas históricas, um copo de vinho e a primeira noite gastronómica: a viagem não poderia começar melhor. Comece por descobrir a encantadora vila de Muri e o impressionante mosteiro, antes de se dedicar ao lado mais prazeroso do cantão de Argovia.
A região possui uma longa tradição vitícola. Aproveite a tarde para fazer uma visita a uma adega de Argovia e conheça os vinhos regionais numa degustação. Entre vinhas e adegas, ficará também a saber mais sobre a viticultura numa das regiões vinícolas mais versáteis da Suíça alemã.
De volta a Muri, espera-o a primeira noite gourmet. No CASPAR | Das Drei-Häuser-Hotel, no restaurante Ochsen 1596, os ingredientes regionais e sazonais combinam-se com a cozinha moderna e influências tradicionais. Relaxe e termine o primeiro dia com um jantar requintado.
Hoje vamos até ao local onde se produz um dos queijos mais famosos do mundo. A viagem leva-nos pelas colinas suaves do Emmental até à queijaria de demonstração do Emmental.
No percurso interativo «Königsweg», poderá acompanhar o percurso do Emmental AOP, desde o leite até à cave de maturação. No final, espera-o, naturalmente, o mais importante: numa degustação, poderá comparar diretamente os diferentes graus de maturação do Emmental AOP.
Em seguida, a viagem prossegue para Schangnau. À noite, no Landgasthof Kemmeriboden-Bad, já o espera a próxima experiência culinária. Na cozinha, os produtos regionais e sazonais do Emmental e de Entlebuch desempenham um papel importante.
E para a sobremesa, na verdade, só há uma escolha: a lendária «Kemmeriboden-Merängge» com natas.
Hoje vai ser um dia doce e a vista não poderia ser mais espetacular. Entre a Face Norte do Eiger e as montanhas de Grindelwald, irá descobrir especialidades que fazem parte integrante da região.
Comece com um «Eigerspitzli» no Terminal de Grindelwald, antes de seguir em direção a Brandegg. Lá espera-o um verdadeiro clássico: os famosos «Öpfelchüechli». Servidos quentes e rodeados pelo impressionante cenário montanhoso, sabem ainda melhor.
Após uma tarde nas montanhas, à noite segue-se o ponto alto culinário do dia: o restaurante gourmet «1910 · Gourmet by Hausers», no Belvedere Swiss Quality Hotel. Neste pequeno e acolhedor restaurante, com apenas seis mesas, espera-o uma cozinha de alta gastronomia moderna, que combina a regionalidade e a sustentabilidade com influências internacionais. Os legumes, a carne e o peixe provêm de explorações selecionadas da região, enquanto o leite e o queijo vêm diretamente de Grindelwald.
O restaurante foi distinguido com uma estrela Michelin e 16 pontos GaultMillau, tornando esta noite uma paragem muito especial nesta viagem gastronómica.
Do lago de montanha de um azul profundo diretamente para o prato: hoje vai conhecer uma especialidade suíça completamente diferente. A poucos minutos de Kandersteg fica o famoso Blausee, com a sua criação de trutas biológicas.
Dê um passeio pelo parque natural até ao lago de águas cristalinas e dê uma vista de olhos ao viveiro de trutas. Os peixes crescem nas águas frescas de montanha do Blausee e fazem parte, há muitos anos, da história culinária deste local especial.
Quem quiser tornar o dia um pouco mais ativo pode combinar a visita com um passeio pelo parque natural ou à volta do lago.
À noite, regressa-se a Kandersteg. No Bernerhof Swiss Quality Hotel Kandersteg, o próximo capítulo de prazeres já o espera. Desfrute da cozinha tradicional suíça e das especialidades regionais.
Para terminar, descemos ao subsolo, mais precisamente até ao local onde mais de 3’000 formas de queijo aguardam a sua maturação perfeita. Em Gstaad, esta viagem gastronómica leva-o à famosa gruta de queijos do Saanenland. Durante a visita, ficará a saber mais sobre a longa tradição queijeira da região e poderá dar uma vista de olhos às inúmeras formas de queijo que estão armazenadas na gruta.
Depois, a experiência torna-se ainda mais especial: adquira uma mochila de fondue ou raclette na Leiteria de Gstaad e dirija-se a um dos enormes caquelons do Fondueland. Na mochila está tudo o que precisa para esta experiência ao ar livre – desde queijo e pão regionais até ao caquelon.
No meio da natureza e com vista para as montanhas de Gstaad, o queijo suíço sabe duas vezes melhor. Na última noite, regressamos ao Bernerhof Swiss Quality Hotel Gstaad, onde a viagem gastronómica de cinco dias termina com um jantar em conjunto.
Mais sobre as regiões
Perguntas frequentes
O percurso está concebido para cinco dias agradáveis e vai de Muri, passando pelo Emmental e por Grindelwald, até Kandersteg e Gstaad.
Sim. Cada dia de viagem termina com um jantar no respetivo Swiss Quality Gourmet Hotel. Assim, durante o dia, poderá descobrir as especialidades culinárias da região e, à noite, conhecer a cozinha do respetivo hotel.
Ambas as opções são possíveis. É possível chegar aos destinos através dos transportes públicos. No entanto, para passeios pontuais e paragens para desfrutar do momento, o carro oferece uma flexibilidade adicional.
Para degustações, visitas guiadas e experiências especiais, bem como para os jantares nos hotéis, recomendamos que efetue uma reserva prévia. Para o restaurante gourmet «1910 · Gourmet by Hausers», é obrigatória a reserva.
Desfrute de uma degustação de vinhos no cantão de Argovia, da queijaria de demonstração de Emmental, das doces especialidades de Grindelwald e da cozinha com estrelas Michelin, da criação de trutas no Blausee, da gruta de queijo de Gstaad e de cinco noites repletas de prazeres em hotéis gourmet Swiss Quality cuidadosamente selecionados.
